暮らしにもっと'津軽びいどろ' おうちVidro Short Movie

おうちVidro Short Movie

人気のかき氷を、もっと美味しくする方法。
果肉感がうれしい「レンジでごろごろシロップ」と
ガラスの器で見た目をもっと涼やかに。

夏の定番スイーツとして、進化し続けている「かき氷」。夏のお祭りや家庭で楽しむお馴染みの味ですが、近年では氷の食感やシロップにこだわった専門店もたくさん生まれています。実は、かき氷は奈良時代の日本発祥という説も。冷蔵庫どころか電気もない時代、かき氷は、見た目からも涼を感じられる特別な食べ物だったのです。いまでも、かき氷にはやっぱりガラスの器が似合います。暑気を払ってくれるような美味しさを、何倍にもしてくれますね。
お家で楽しむときの器は、高く盛り付けるなら天開タイプがおすすめです。上に向かって開いていく形で、崩れてしまう氷も受け止めてくれます。カラー展開が豊富な器なら、ソースとの色合わせも楽しいですよ。

お家でつくれる簡単かき氷シロップ

今回は、おうちでもレンジで簡単につくれる「果肉たっぷりシロップ」のレシピをご紹介します。見た目にも涼しいガラスの器に盛り付けて、美味しく・楽しく・夏らしく、テーブルを彩ってくださいね。

材料(3〜4杯分)

いちご(冷凍大粒)
150g
砂糖
大さじ5
レモン汁
大さじ1
クリームチーズ
50g
水切りヨーグルト*1
50g
練乳適量
適量
生のいちご(お好みで)
適量

*1 水切りヨーグルトのつくり方
ボールにザルをのせ、減菌ガーゼ又はキッチンペーパーを敷く。
ヨーグルトを入れラップをして冷蔵庫で1〜2時間以上水切りをする。

作り方

  1. 冷凍いちごを解凍する。
  2. ボールに解凍したいちご、砂糖、レモン汁を入れて混ぜあわせ、砂糖が馴染むまで5〜10分おく。
  3. 砂糖が馴染んだら、ラップをかけずに600Wのレンジで2分加熱する。

    ※電子レンジをお使いの際は、電子レンジ可能な器で電子レンジをお使いいただくか、電子レンジ可能なステンレスボウルをお使いください。

  4. 軽く混ぜ、様子を見ながらさらに1分ずつ加熱し、とろみがついたら粗熱を取る。粗熱が取れたら冷蔵庫で15分ほど冷やす。このとき、いちごが大きい場合は少し潰して食べやすくすると◎
  5. 別のボールでクリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、ヨーグルトを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  6. 中鉢にかき氷を盛り、いちごソース、練乳、ヨーグルトクリームをのせる。最後に、生のいちごがあれば飾って完成。
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